[タワマン妻の節約料理]定番作り置きおかず5品【タワマン節約夫婦の日常#36】

節約料理

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こんばんは、タワマン節約夫婦の妻です。
本日は、わが家の定番作り置きおかずを作りました。

5品のうち、2品は母の味。
昔から食べているものって、ほっとします。

そう考えると、この「ほっ」は料理をする人の特権。
夫が「ほっ」とする味が気になりました。

作ってあげたいな。

ありふれた日々に、感謝。

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|レシピの分量

// 小松菜と油揚げのさっと煮
小松菜 1束、油揚げ 1枚、鰹だし 小さじ2、酒 大さじ1

// 酢じょうゆ卵
卵 6こ、醤油 大さじ2、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1

// 新玉ねぎのヨーグルトサラダ
新玉ねぎ 小1こ、ハム 1パック、ヨーグルト 大さじ4、レモン汁 大さじ2
(玉ねぎでも美味しいです。)

// ひじきと大豆の煮物
ひじき 1パック、人参 小1本、白滝 1袋、蒸し大豆 1パック
酒 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ2、鰹だし 大さじ1、砂糖 小さじ2
(大豆の代わりに、油揚げやお豆腐でも美味しいです。)

// エビチリ
海老 1パック、ネギ 10cm、ごま油 小さじ1、塩 少々、こしょう 少々、片栗粉 小さじ1(水に溶いて最後に!)
<合わせ調味料>ケチャップ 大さじ2、オイスターソース 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、豆板醤 小さじ1/2、水 大さじ3、酒 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、生姜チューブ 小さじ2、ニンニクチューブ 小さじ2
(生姜チューブ、ニンニクチューブの代わりに、生のみじん切りでも美味しいです。)

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