［タワマン妻の節約料理］定番作り置きおかず5品【タワマン節約夫婦の日常#36】

こんばんは、タワマン節約夫婦の妻です。
本日は、わが家の定番作り置きおかずを作りました。

5品のうち、2品は母の味。
昔から食べているものって、ほっとします。

そう考えると、この「ほっ」は料理をする人の特権。
夫が「ほっ」とする味が気になりました。

作ってあげたいな。

ありふれた日々に、感謝。

妻

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｜レシピの分量

// 小松菜と油揚げのさっと煮
小松菜　1束、油揚げ　1枚、鰹だし　小さじ２、酒　大さじ１

// 酢じょうゆ卵
卵　6こ、醤油　大さじ２、酢　大さじ１、砂糖　小さじ１

// 新玉ねぎのヨーグルトサラダ
新玉ねぎ　小1こ、ハム　1パック、ヨーグルト　大さじ4、レモン汁　大さじ2
（玉ねぎでも美味しいです。）

// ひじきと大豆の煮物
ひじき　1パック、人参　小1本、白滝　1袋、蒸し大豆　1パック
酒　大さじ２、みりん　大さじ２、醤油　大さじ２、鰹だし　大さじ１、砂糖　小さじ２
（大豆の代わりに、油揚げやお豆腐でも美味しいです。）

// エビチリ
海老　1パック、ネギ　10cm、ごま油　小さじ１、塩　少々、こしょう　少々、片栗粉　小さじ1（水に溶いて最後に！）
＜合わせ調味料＞ケチャップ　大さじ２、オイスターソース　小さじ1/2、砂糖　小さじ1/2、豆板醤　小さじ1/2、水　大さじ3、酒　大さじ1/2、みりん　大さじ1/2、生姜チューブ　小さじ2、ニンニクチューブ　小さじ2
（生姜チューブ、ニンニクチューブの代わりに、生のみじん切りでも美味しいです。）

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2020年夏、退職をきっかけにタワマン節約生活がスタート。
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