調理時間 10分
《材料》2人分
鶏むね肉 300g
A酒 大さじ1
A塩胡椒 少々
B醤油・みりん・砂糖 各大さじ1
B鶏がらスープの素 小さじ1
マヨネーズ 適量
刻みネギ 適量
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
《作り方》
① 鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、A(酒 大さじ1、塩胡椒 少々)を揉み込み片栗粉をまぶす。
② フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分蒸し焼きにする。
③ B(醤油・みりん・砂糖 各大さじ1、醤油 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1)を加えてしっかりと煮絡め、皿に盛ってマヨネーズをかけて刻みネギをトッピングする。
《ポイント》
鶏むね肉は削ぎ切りに知ることでとても柔らかな食感に変わります。
片栗粉はたっぷり目につけるとたれが良く絡みます✨
低温からじわじわ焼き上げると硬くなりませんよ👍
最後はしっかりタレと煮絡めてくださいね✨
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