オクラの浅漬け風レシピ
オクラは栄養価が高く、さまざまな料理に使われる人気の食材です。特に、浅漬けにすることで、そのシャキシャキとした食感と独特の風味を楽しむことができます。ここでは、オクラの浅漬け風の簡単なレシピをご紹介します。
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材料
- オクラ：200g
- 塩：小さじ1
- 酢：大さじ2
- みりん：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- しょうが（千切り）：適量
- ねぎ（小口切り）：適量
作り方
- オクラの下処理
- オクラはさっと洗い、ヘタを切り落とします。
- 熱湯で約2〜3分茹でます。色が鮮やかな緑になるまで茹でたら、冷水に入れて冷やします。
- 漬け汁の準備
- ボウルに塩、酢、みりん、ごま油を入れて混ぜます。お好みでしょうがやねぎも加えます。
- オクラを漬ける
- 冷やしたオクラの水気をしっかり切り、漬け汁に入れます。
- 蓋をして冷蔵庫で30分から1時間ほど漬け込みます。
- 盛り付け
- 漬け込んだオクラを取り出し、お皿に盛り付けます。上から残った漬け汁をかけたり、さらにねぎやごまをトッピングすると彩りが良くなります。
提案
このオクラの浅漬け風は、ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみとしてもぴったりです。また、他の野菜（きゅうりや大根など）と一緒に漬け込むことで、バリエーションを楽しむこともできます。
まとめ
オクラの浅漬け風は、シンプルながらも味わい深い一品です。栄養満点のオクラを使って、ぜひ家庭で試してみてください。このレシピは、健康的な食生活をサポートするだけでなく、食卓を華やかに彩ることでしょう。
