今回はレンコンきんぴらの作り方です。
レンコンの美味しさを最大限に味わう簡単レシピです。
食感がたまらない！ぜひお試しください！
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材料＆調味料＊2人前
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■材料
・レンコン 200g
■調味料
・水 大2
・醤油 大1
・酒 大1
・味醂 大1
・砂糖 小1/2
・ごま 適量
・ごま油 適量
・輪切り唐辛子 適量
■作り方
01.レンコンを5㎜幅にスライスする
02.水に5分くらい浸けてアク抜きをする
03.レンコンの水気を拭き取りごま油で炒める
04.水を加え1～2分蒸し焼きにする
05.調味料を加える
06.水分を飛ばすように炒める
07.仕上げにごまをふりかけて完成
■ポイント
・レンコンは火が入ってくると透明感が出てくるので、そのタイミングで調味料を入れるといい感じに仕上がります
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自己紹介
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■おうち料理人
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ
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