〜材料〜
✳︎生地
小麦粉100g
塩1.5gくらい
砂糖5gくらい
酵母液15g(ドライイーストの場合は0.8gくらい)
お水45g(ドライイーストの場合は60〜62gくらい)
✳︎なんちゃってピザソース
ケチャップ7:マヨネーズ3の割合でお好みの量
胡椒おこのみで
ニンニク動画の量くらいでティースプーン1杯入れたけどお好みで
✳︎具材
お好みの具材をどうぞ
※注意※
ドライイーストだと発酵が早いです！
正直ピザなんでクリスピーでも美味いけど
ふんわりもっちりが好きな人は
最低でも生地の一次発酵に2〜3時間は取りたい
なのでドライイーストは極少量にしてください
発酵時間を取って生地を寝かせることで
ゆっくり生地のグルテン(イーストが出すガスを逃さない薄い膜)が形成されます
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