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–☆—-☆–レシピ一覧–☆—-☆–
①＜こってりジューシー！鶏むね肉のがつんとステーキ＞00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/142822618020446707
②＜包丁いらず！もやしと豆腐のキムチ炒め＞03:38~
https://delishkitchen.tv/recipes/188781013617344934
③＜シャキシャキ食感！たっぷりもやしのつくねバーグ＞05:28~
https://delishkitchen.tv/recipes/256746339210101920
＜レシピ詳細＞
①「こってりジューシー！鶏むね肉のがつんとステーキ」00:00~
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚
・にんにく 1かけ
・塩こしょう 適量
・オリーブオイル 小さじ2
・酒 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
・一味唐辛子 少々(お好みで)
・★ソース
・ウスターソース 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
■手順
(1)にんにくは薄切りにする。鶏むね肉は身の厚い部分を切り開き、包丁の裏でたたいて半分に切る
(2)ボウルを酒としょうゆを加えて手でもみ、10分置いて片栗粉をまぶし、全体に馴染んだらこしょうをふる
(3)フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて熱し、にんにくがキツネ色になったら、取り出す
(4)鶏むね肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏に返してふたをし、肉に火を通す
(5)「★ソース」を加えて1分ほど煮詰めて肉にソースを絡める
(6)肉を取り出し、2cm幅に切って器に盛り付け、フライパンのソースを掛け、取り出しておいたにんにくを散らす
②「包丁いらず！もやしと豆腐のキムチ炒め」03:38~
■材料 (2人分)
・木綿豆腐 1丁(300g)
・もやし 1/2袋
・キムチ 100g
・塩こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで10分おく。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、木綿豆腐を手でちぎりながら入れて焼き色がつくまで中火で焼く。もやしを加えてしんなりするまで炒める。
(3)キムチを加えて炒め合わせ、塩こしょう、しょうゆを加えて味をととのえる。
③「シャキシャキ食感！たっぷりもやしのつくねバーグ」05:28~
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 200g
・もやし 1/2袋(100g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
★たれ調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
仕上げ
・白いりごま 少々
■手順
(1)ボウルに鶏ひき肉、もやし、☆を入れ、もやしを折りながら粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、丸く形をととのえる(肉だね)。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、ふたをして弱火で6分蒸し焼きにする。
(3)★を加えて上下を返しながらからめ、とろみがつくまで中火で煮詰める。
(4)器に盛り、白いりごまをちらす。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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