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【自慢の唐揚げ】
（４人分）
鶏もも肉…２枚（５００g）
●酒…大３
●醤油…大２
●にんにくすりおろし…大１
●生姜すりおろし…大１
●ごま油…小２
卵…１個
片栗粉・サラダ油…各適量
１．鶏肉は全体をフォークで刺して３㎝大に切る。ポリ袋に入れて●を揉み込み、３０分以上おく。
２．１に卵を加えて更に揉み込み、鶏肉を一切れずつ片栗粉をまぶす。
３．フライパンにサラダ油を１㎝高さまで入れて１７０度に熱し、２を返しながら揚げ焼きにする。（約７分）
火が通ったら油を切り、器に盛り付ける。
《ポイント》
◆鶏肉は３０分以上漬けて下さい。漬けた状態で一晩寝かせても〇。冷凍もできます。
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