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以前残していた鶏肉の皮や脂を使い切り、それを使って青ネギの白い部分も加えて、旨みたっぷりのスープをレンジで簡単に仕上げた「ネギチキンスープ」を作ってみました
【ネギチキンスープの作り方】
〈材料〉
青ネギ…………………白い部分を６本分
鶏肉の皮と脂身…鶏モモ肉１枚分
ごま油…………………小さじ１杯
コンソメ………………小さじ１杯
塩…………………………少々
胡椒………………………少々
味の素…………….……少々
水……………………………1カップ
ごま……………….………少々
〈手順〉
1。青ネギの白い部分は、微塵切り
2。鶏肉の皮と脂身の部分は、3等分の長さに切り分けたら、それぞれ横に1cm幅に切る
3。耐熱容器に、ネギ・鶏肉の皮と脂身・ごま油を入れ混ぜる
4。600wのレンジでラップ代わりに少し蓋を斜めにずらして乗せたら、２分チン
5。チンが出来たら、コンソメ・塩・胡椒・味の素・水を加えて混ぜる
7。600wのレンジでラップ代わりに蓋を少し斜めにずらして乗せて２分チン
8。チンが出来たら、器に盛り最後にごまを振る
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