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ニンニクの芽は美容にも健康にも大活躍です。
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【材料】
ニンニクの芽 10本
ジャガイモ 1個
水 適量(浸す用)
玉ねぎ 1/2個
赤ピーマン 1個
生姜 5g
長ねぎ 15g
豚バラ薄切り肉 285g
油 適量
黒胡椒 少々
醤油 大さじ1
塩 小匙1/3～1/2
【ポイント・コツ】
①ジャガイモを水に5分ほど浸すことで、揚げる時にくっつきや焦げ付き、変色を防ぎます。※水に浸しすぎると、栄養が流失しまうのでご注意下さい。
②肉から溢れてた脂がラードの役割を果たします。
③熱い油に醤油をかけることで、香りを最大限に引き出します。
【material】
garlic sprouts 10
potato 1
water (for soaking) Appropriate amount
onion 1/2
red bell pepper 1
Ginger 5g
Green onion 15g
Sliced pork 285g
oil Appropriate amount
black pepper A little
soy sauce 1 tablespoon of
Salt 1/3 to 1/2 teaspoon
[Points and tips]
① Soak the potatoes in water for about 5 minutes to prevent sticking, burning and discoloration when frying. * Please note that the nutrients will be washed away if you soak it in water too much.
② The fat that overflows from the meat plays the role of lard.
③ By sprinkling soy sauce on hot oil, the aroma is maximized.
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