そのまま食べても勿論！餃子のタレに付けても更に美味しい！1から味付け手作り「揚げ餃子」を作ってみました♪
【揚げ餃子の作り方】
〈材料〉
キャベツの外葉…………２枚
合挽きミンチ肉…………50g
コンソメ……………………小さじ１杯
酒…………………………………大さじ１杯
醤油……………………………大さじ１杯
塩…………………………………少々
コーヒー用シロップ…1個
オイスターソース………小さじ１杯
ごま油…………………………大さじ１杯
生姜(チューブ)……………2cm分
にんにく(チューブ)……2cm分
片栗粉…………………………小さじ１杯
水…………………………………大さじ１杯
餃子の皮………………………20枚
サラダ油………………………フライパンに2cm分
餃子のタレ…………………あれば適量
〈手順〉
1。キャベツの外葉は、みじん切りにし、耐熱容器に入れる
2.。600wのレンジで、少しずらして蓋を乗せて2分チン
3。チンしたキャベツの外葉に、合挽きミンチ肉・コンソメ・酒・醤油・塩・コーヒー用シロップ・オイスターソース・ごま油・生姜・にんにくを加えて、全体的に混ぜ、餃子のタネを作る
4。小皿に、片栗粉・水を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る
5。餃子の皮を台に置き、上に餃子のタネを大さじ1/2杯分乗せたら、皮のグルリを水溶き片栗粉で濡らす
6。まず餃子の皮の真ん中を両側からギューっと押さえて、両端を摘んでヒダを付けて包む。同じ様に全ての餃子のタネを皮に包む
7。フライパンに餃子の素を並べ乗せて、上からサラダ油を注ぎ、途中転がしながら、全面がきつね色になるまで揚げる
8。揚げあがれば、網に取り油切りをしてから、皿に盛る
9。あれば餃子のタレを添える
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