水晶鶏の梅ソース
●材料（２〜３人前）●
鶏むね肉 1枚
大葉 3枚
梅干し 2個
酒 小さじ1
塩 少々
片栗粉 大さじ1
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しょうがチューブ 2cm
しょうゆ 小さじ2
酢 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
ーーーーーーーーーーーー（A）
①鶏むね肉を削ぎ切りにします。厚さと大きさをできるだけ揃えます。
②ポリ袋に鶏むね肉を入れて、酒と塩を入れて揉み込みます。片栗粉を入れて振るいながら軽く揉みます。
③大葉は丸めて細切りにします。
④梅干は種を取り除いて包丁で叩いてペースト状にします。
⑤梅と（A）を混ぜ合わせてソースを作ります。
⑥たっぷりのお湯で鶏もも肉を５分茹でて、茹で上がったらざるにあげます。
⑦鶏むね肉の粗熱が取れたらソースをかけて、大葉をトッピングして完成です！
#鶏むね肉
