皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、クリスマスに欠かせないフライドチキンレシピのご紹介です
フライドチキンといえばザクザク食感が特徴で、
出来立てのアツアツがいただけるのは手作りならではですね。
通常フライドチキンは鶏もも肉で作りますが、
今回はお財布にやさしい鶏むね肉を使います。
年末年始に何かと出費がかさむので少しでも節約したいですね。
そして揚げ物なのでヘルシーではありませんが、
鶏もも肉で作るよりは多少カロリーが抑えられると思いますよ。
今年のクリスマスにぜひ！お試し下さいね。
【鶏むね肉でザクザクフライドチキン】
＜材料・2人分＞
・鶏むね肉 1枚(約300g)
・揚げ油 適量
●カレー粉 小さじ2
●砂糖・顆粒コンソメ・すりおろしにんにく 各小さじ1
●塩こしょう 各少量
●薄力粉 大さじ2
●牛乳・醤油 各大さじ1
●卵 1個
★片栗粉 大さじ7
★パン粉 大さじ6
＜作り方・調理時間20分＞
①鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、
1cm厚さに切りポリ袋に入れ●を加えて良く揉み込む。
②揚げ油を火にかける。バットに★を入れて良く混ぜ、
①にまんべんなくつける。
③180度の揚げ油に鶏むね肉を入れて焼き色がつくまで揚げ、
焼き色がついたら裏返し2分ほど揚げる。
④2分経ったら火を止めて、バットに上げて油をきり器に盛り付ける。
＜コツ・ポイント＞
・ある程度温めた揚げ油に、粉類を少し入れてスッと浮き上がってきたら180度になります。
・粉類はつけ残しがないよう、まんべんなくつけて下さいね
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