皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、家庭料理の定番！豚バラ肉豆腐レシピのご紹介です。
通常、肉豆腐といえば牛肉で作るのが一般的ですが、
今回は牛肉よりコスパがいい豚バラ薄切り肉を使います。
そして食材を切ってフライパンでパパっと炒めたら、
調味料を加えて10分煮込むだけ！！
煮込んでいる間に簡単な副菜が1品作れますよ(^^♪
できたてよりも一晩置いた方が味がさらに染みていますので、
作り置きにするのもいいですよ。
とても簡単でご飯が進むおかずなので、ぜひお試し下さいね。
【味しみ豚バラ肉豆腐】
＜材料・2人分＞
・豚バラ薄切り肉 120g
・豆腐 1/2丁(150g)
・玉ねぎ 1/2個(約100g)
・刻みネギ 適量
・サラダ油 小さじ1
●水 150cc
●酒・みりん 各大さじ1
●醤油 大さじ2
＜作り方・調理時間20分＞
①玉ねぎは皮をむき芯を切り取りクシ切りにする。
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、
豚バラ薄切り肉を加えて焼き色がつくまで焼く。
③フライパンに●を加え豆腐は手でちぎって入れ、
落し蓋と蓋をしてずらし中火で10分ほど煮る。
④器に盛り付け、刻みネギをちらす。
＜コツ・ポイント＞
・アクが出たら取り除いて下さいね
・できたてよりも1度冷ましてから再度温めると、
味の染み込みが良く美味しくなります
・煮込んでいる時5分ぐらい経ったら、
豆腐の上下を返して煮込んで下さいね
＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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