✾ゴーヤと卵の炒め物
ゴーヤ 大きめ 1本
卵2個
豚肉 約100g
ゴーヤは種を取って 半月切りにしておきます
フライパンに油を入れて豚肉を炒めます
豚肉に半分火が通ったらゴーヤを入れます
料理酒 大さじ1と水 大さじ1 入れて
蓋をして2分ほど 蒸し焼き にします
蓋を取ったら 調味料を入れます
みりん大さじ1と大さじ1の水
醤油 大さじ1と甘口醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
調味料入れたら卵を溶いて流し入れます
お好みで 胡椒を入れます
少し炒めたら出来上がり
✾ゴーヤはとても栄養がありますので
夏にはもってこいの野菜です
少しの苦味で食欲が出ます。
