皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、鶏むね肉の明太マヨソースレシピのご紹介です。
カリッと香ばしく焼いた鶏むね肉に、絶妙な明太マヨソースをたっぷりかけていただく、おいしいおつまみ系のレシピですが、
ご飯のおかずやパンに挟んでもおいしくいただけますよ(^^♪
節約料理になりがちな鶏むね肉料理も、
ひと手間掛けるだけでとても豪華な料理になりますね。
ぜひお試し下さいね(^^♪
【鶏むね肉の明太マヨソース】
＜材料・2人分＞
・鶏むね肉 1枚（約300g）
・片栗粉 大さじ4
・サラダ油 大さじ2
・刻み海苔・刻みネギ 各少量
★明太子 1腹（約25ｇ）
★マヨネーズ 大さじ2
★砂糖 小さじ1/2
★すりおろしにんにく・レモン汁 各小さじ1
●塩 ひとつまみ
●砂糖 小さじ1/2
●酒 小さじ2
＜作り方・調理時間15分＞
①明太子の真ん中に包丁で切り込みを入れ、
薄皮を開き包丁で削いで薄皮から外し、★と一緒に混ぜ合わせる。
②鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、
薄皮や余分な脂があれば取り除く。
③ ②を縦半分に切り1cm厚みの斜め切りにして、
斜め切りにしたものを縦半分の棒状にする。
④切った鶏むね肉をポリ袋に入れ、
●を加え良く揉み込み片栗粉を加えポリ袋の中に空気を入れ、
上下左右にふってまんべんなくつける。
⑤フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
④を並べ焼き色がつくまで焼き、
焼き色がついたら裏返し中火で2分ほど焼く。
⑥ ⑤を器に盛り付け、③をかけて刻み海苔と刻みネギをちらす。
＜コツ・ポイント＞
・片栗粉のつけ残しがないようにして下さいね。
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