こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はリーズナブルにおつまみ5品を作ってみました。
先週のクリスマスだったりで贅沢したのでここ最近は節約モード。
料理がそろって思ったのは良くも悪くも「いつもと変わらない」でした（笑）
つくねだけ失敗したけど味もバッチグー👍
1年中どこでも安く買えるものばかりなので、気になったら料理があればぜひお楽しみください♪
【メニュー】
豆腐のおさしみ（00:46）
じゃがいものからしマヨ和え（01:12）
もやしの味噌和えときゅうり（03:54）
ちくわのキムマヨ焼き（06:17）
ねぎ塩つくね（07:41）
前回のおうち居酒屋（おうちクリスマス）
【レシピメモ】
■豆腐のおさしみ
木綿豆腐 1丁
醤油 適量
わさび 適量
①豆腐はペーパーで包み重しをのせて30分以上置き水抜きをする
②豆腐を食べやすく切り醤油とわさびをつけて食べる
※塩コショウや柚子胡椒をつけても美味しいです
■じゃがいものからしマヨ和え
じゃがいも 250g（2〜3個）
(A)マヨネーズ 大さじ2
(A)からし 小さじ1
塩昆布 5g（1つまみ強）
小ネギ 適量
①じゃがいもは皮をむき厚さ7mmのいちょう切りにする
②①をサッと洗い耐熱ボウルへ入れふんわりラップで600W4分加熱し水気を切る（500W5分）
③(A)を加えて和え塩昆布を加えて和える
④お皿に盛り小口切りした小ネギをのせる
■もやしの味噌和えときゅうり
もやし 2袋
(A)味噌 25g
(A)みりん 大さじ1/2
(A)ごま油 小さじ1/2
(A)七味唐辛子 適量
きゅうり 2本
①鍋に湯を沸かしもやしを入れる。再び煮立ってから1分でザルにあげ粗熱をとる
②ボウルに(A)を混ぜ合わせる。きゅうりは細長い乱切りにしお皿に盛り付ける
③②のボウルに①のもやしを加えて混ぜ合わせ、半量ほどきゅうりのうえにのせて追い七味をかける
※もやし半量は保存容器へ入れ冷蔵保存ました。日持ちは冷蔵で2〜3日。
■ちくわのキムマヨ焼き
ちくわ 4本
キムチ 80g
マヨネーズ 適量
①ちくわは縦半分に切り、内側の真ん中に縦に切り込みを入れる
②キムチを細かく刻みちくわの上にのせ、マヨネーズをかける
③グリルやトースターにアルミホイルをしき②がこんがりするまで焼く（グリル強火で約8分）
■ねぎ塩つくね
鶏むね肉 250g（皮なし）
(A)片栗粉 大さじ1/2
(A)塩 小さじ1/3
(A)こしょう 少々
(A)小ネギ 大さじ3〜4
(A)マヨネーズ 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
①鶏肉は包丁で刻み粘りが出るまで叩く
②ボウルに①と(A)を入れ粘りが出るまで混ぜる
③②を6等分にし8〜10cm長さの棒状にし竹串を2本さす
④フライパンにサラダ油を中火で熱し③を焼く
⑤底がこんがりしたら裏返しフタをし4分蒸し焼きにする
【キッチン道具と食器 紹介動画】
【楽天ROOM】
https://room.rakuten.co.jp/room_c53258e1e0/items
