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【目次】
00:00 はじまり
00:46 食材を切る
02:25 モヤシの下処理
03:36 食材を炒める
07:12 盛り付け&完成!!
「ひき肉ともやしの卵炒め」のレシピ
【材料】(2人前)
豚ひき肉 200g
もやし 1袋
卵 2個
にら 半束(50g)
長ねぎ 5㎝
【調味料】
玉ねぎ麹 大さじ1
※醤油 大さじ1でも代用可
オイスターソース 大さじ1
お酒 大さじ1
こしょう 適量
【簡略な手順】
①長ネギをみじん切り、にらを4～5㎝の長さに切る、卵を溶く
②ぬるま湯くらいを用意してそこにお酢を少し入れてモヤシを10～20秒湯通しする
③フライパンで卵を半熟くらい焼いて一旦取り出しておく
④フライパンを綺麗にして油をひいて、長ネギをいれて軽く炒めて、香りが出たらひき肉をいれて色が変わるまで炒める
⑤調味料をいれて軽く炒めてモヤシ、ニラ、③の卵を戻してサッと炒め合わせる
⑥味見をして薄かったら塩で調味して仕上げにコショウをかけて完成!!
「fried minced meat and bean sprouts with egg」
【ingredients】
200g minced pork
1bag bean sprouts
2 eggs
50g garlic chive
5cm green onion
【seasoning】
1tbsp onion koji
※1tbsp soy sauce can be substituted
1tbsp oyster sauce
1tbsp sake
pepper appropriate amount
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