買い置きしておくと便利なちくわと油揚げ。冷蔵庫にあったら、ぜひ「あぶちくステーキ」を作ってみて。別々に焼いてもおいしいちくわと油揚げをドッキング。名脇役の2素材が、ボリューム満点の主役級メニューに変身します！
『あぶちくステーキ 大根おろし添え』のレシピ
■材料（作りやすい分量）
ちくわ……3本
油揚げ……2枚
万能ねぎ……4本
大根おろし……4㎝分
しょうゆ……少々
■作り方
（1）ちくわは縦半分に切る。万能ねぎはちくわと同じくらいの長さに切る。
（2）油揚げは短い一辺の縁を5㎜ほど切り落とし、切り口から少しずつ開いて袋状にする。ちくわのくぼみに万能ねぎをのせ、油揚げに1/2量ずつ詰める。
【POINT】油揚げは8×16㎝前後の長方形で、一枚30g程度のふんわりとしたタイプを使用。肉厚なタイプは袋状に開くことができないので注意。
（3）直径26㎝くらいのフライパンに油揚げを並べ入れ、フライパンよりひとまわり小さい平たい鍋のふたをのせる。弱めの中火で4～5分焼き、油揚げに香ばしい焼き色がついたら裏返して同様に焼く。粗熱が取れたら横に4つに切って器に盛り、かるく汁けをきった大根おろしを添え、大根おろしにしょうゆをかける。
レシピ／大庭英子 撮影・動画編集／坂上葉月
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