究極の節約チキンステーキのレシピ紹介
鶏むね肉280g 皮を剥ぐ。
両面フォークで全体を刺し、下味の塩を振る（片面1.4g）
（厚いお肉なので岩塩が理想！中までよく染み込みます）
水分を丁寧に拭いて、臭みを飛ばす。
格子状に切り込みを入れ、柔らかく仕上げる
細かくみじん切りにしたニンニク15gと、オリーブオイル大さじ3
フライパンを傾け、極弱火でニンニクの香りを引き出す
少し香りが経てば、鶏胸肉を入れ、引き続き極弱火で火を通す
３分おき位でひっくり2、3回ひっくり返して余熱をうまく使いお肉の中まで火入れ
焼き上がる前に取り出し、アルミホイルの余熱で仕上ていく
胸肉を引き上げ、しめじ30gを炒める。
しんなりしたら、トマトピューレ大さじ2、オイスターソース小さじ１
マヨネーズ小さじ１ を加えさっと火を通す
鶏胸肉をアルミホイルから取り出し、盛り付ければ完成
