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色んな節約方法を駆使して大阪風お好み焼き作ってみました。
【お好み焼きの作り方】
〈材料〉
小麦粉………………50g
お好み焼き粉……50g
和風だしの素……小さじ１杯
卵…………………………１個
水…………………………100cc
キャベツ………………外葉２枚分
白ネギ……………………青い部分２本分
紅生姜……………………小さじ２杯
白菜キムチ……………芯の方8切れ分
サラダ油…………………大さじ１杯
お好み焼きソース…大さじ２杯
マヨネーズ………………大さじ２杯
かつお節……………………ひとつまみ
〈手順〉
1。小麦粉・お好み焼き粉を入れ混ぜる
混ぜながらダマをバラす
2。和風だしの素・卵・水を加えて混ぜる
混ぜた生地を、冷蔵庫で寝かせる
3。キャベツの外葉・芯を、みじん切りに
る
4。白ネギの青い部分を、薄い輪切り
5。紅生姜は、みじん切り
6。白菜キムチは、みじん切り
7。生地に、キャベツ・ネギ・紅生姜・
白菜キムチを加えて、さっくり混ぜる
8。フライパンにサラダ油を塗り、
温度が上がって来たら、生地を入れて、
丸く平らに整える。
9。豚肉を上に並べて乗せて、
中火から弱火の間で焼く。
10。下側が少し焦げ目が付いて来たら、
上下裏返して両面焼く。
11。焼けたら上に、お好み焼きソース、
マヨネーズを混ぜて塗り、かつお節を振る
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