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みんな大好きな味付け！オイスターソースを使って、あの懸賞当選牛肉と小松菜しめじで幾つかの美味しくなるコツを使い炒め物です
【オイスター炒めの作り方】
〈材料〉
小松菜……………………3株
しめじ……………………1/6株
牛薄切り肉……………50g
酒……………………………小さじ１杯
創味シャンタン……小さじ１杯
片栗粉……………………大さじ１杯
サラダ油…………………大さじ１杯
にんにく…………………チューブで2cm分
オイスターソース…大さじ１杯
醤油…………………………大さじ１杯
蜂蜜…………………………大さじ１杯
〈手順〉
1。小松菜は、外葉を満遍なく２〜３枚ずつ千切り、洗って3cmぐらいに切る
2。葉先は、縦にも1cm幅に切る
3。しめじは、石付きを切り取り、手でバラす
4。牛薄切り肉は、3cmぐらいに切り、酒・創味シャンタンを加えて手で揉む
5。更に、牛肉に片栗粉を加えてまぶし付ける
6。フライパンにサラダ油を塗り火を付けて、にんにくを入れて炒め香りを出す
7。牛肉を入れて箸で広げる様にしながら軽く炒め、半分ぐらい色が変わる程度にサッと炒めて、一旦皿に取り出しておく
8。同じフライパンに、今度はしめじ・小松菜の軸を入れて、しんなりするまでシッカリと炒める
9。しんなりしたら、小松菜の葉先も加えて、更に炒めてしんなりさせる
10。牛肉を戻し入れて、オイスターソース・醤油・蜂蜜を加えて全体的に炒め合わせる
11。炒め合わされば、皿に盛る
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