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半額の京あげ＆半額うどんをGETしたので「きつねうどん」作ってみました。
【きつねうどんの作り方】
〈材料〉
京あげ………………１枚
熱湯…………………フライパンに2cm分
砂糖…………………大さじ２杯
酒………………………大さじ２杯
醤油…………………大さじ２杯
水(1)…………………1/2カップ
白ネギ………………10cm
人参…………………1cm分
しめじ………………1/10株
和風だしの素…小さじ１杯
めんつゆ…………大さじ１杯
みりん………………大さじ１杯
うどん………………1玉
水(2)…………………150cc
〈手順〉
1。京あげを、4等分に切る
2。フライパンに熱湯を入れて火を付けて、
沸騰したら、京あげを入れて茹でる。
3。途中裏返して両面茹でる(油抜き)
4。流水で、表面をよく洗い、水分を絞る
5。新しいフライパンに、砂糖・酒・醤油・
水(1)を入れて、火を付けて砂糖を溶かす
6。京あげを並べ入れて、アルミ箔を掛けて、
10分ぐらい煮汁が無くなるまで炊く
7。白ネギは、小口切り
8。人参は、薄い半月切り
9。しめじは、石付きを切り取り、バラす
10。耐熱容器に、しめじ・人参を入れる
11。和風だしの素・めんつゆ・みりん・
うどん、水(2)を入れて、ラップを掛けて、
600wのレンジで８分チン
12。器に盛り付けて完成
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