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こんばんは、タワマン節約夫婦の妻です。
本日は、「おもてなし料理」を作った様子を動画にしました。
普段は、（小食な）大人２人分のお料理しか作らない私ですが、
今日は５人分ということで、前日から仕込みました。
冷たいものや漬けると美味しくなるものは、前日。
新鮮な野菜や温かいお料理は、当日。
メニューを考えて、
作る順番を考える。
喜んでもらいたい。
ただそれだけのために。
誰かのためにお料理を作る過程は、
その人の事を考える時間でもあります。
こんなことを、改めて感じました。
今日は、母の日。
毎日、家族４人分のごはんを休みなく作ってくれた母。
あの時の気持ちに、今ようやく
本当の意味で気が付くことができた気がします。
いつもありがとう。
ありふれた日々に、感謝。
妻
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｜レシピの分量
・鶏チャーシュー
むね肉 ２枚、水 350ml、みりん 50ml、酒 50ml、醤油 100ml、ハチミツ 大さじ３（私はオリゴ糖を使いました）、砂糖 小さじ1、ショウガ 小さじ２
・鶏ハム
むね肉 １枚、鶏ガラスープの素 小さじ２、湯 お肉が浸かるくらい
・ネギ塩だれ
ネギ、生姜チューブ、塩、サラダ油、醤油、砂糖
・茗荷の野菜寿司
茗荷の甘酢漬け：砂糖 大さじ２、酢 大さじ６、塩 少々
酢飯：（米２合に対して）酢 50ml、砂糖 大さじ１、塩 小さじ１
・いちごのテリーヌゼリー
粉ゼラチン 10ｇ、湯 大さじ２、レモン汁 大さじ１、水 300ml、砂糖 30g
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｜自己紹介
2020年、失業をきっかけに、タワマン節約生活がスタート。
健康な身体に感謝し、おいしいご飯を頂けることに感謝し、毎日の生活に感謝する。
節約生活を通じて、こんな当たり前の「感謝」に気付く。
現在は、節約を楽しみながら、丁寧な暮らしを心掛ける日々。
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