【料理】ピーマンが剥がれないコツを使いお弁当にもピッタリ!肉の代わりに豆腐を使ってヘルシー&節約レシピ!ピーマンとうふ詰めの作り方

節約料理

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半額ピーマンに肉では無く、ヘルシーで格安の豆腐を使いダイエット&節約レシピ!あの方法でピーマンが剥がれない崩れない、冷めても美味しくお弁当にもピッタリ「ピーマンとうふ詰め」を作ってみました

【ピーマンとうふ詰め】

〈材料〉
ピーマン
片栗粉(1)……………………2個
薄切りベーコン…………1/2枚
木綿豆腐………………………1/4丁
ミックスベジタブル…大さじ2杯
胡椒………………………………少々
塩……………………………………少々
味の素……………………………少々
和風だしの素………………小さじ1杯
片栗粉(2)………………………小さじ1杯
卵……………………………………1個
小麦粉……………………………1/4カップ
酢……………………………………小さじ1杯
水……………………………………1/4カップ
サラダ油…………………………フライパンに2cm分

〈手順〉
1。ピーマンは、縦半分に切り、ヘタと種を取り外す
2。ピーマンの内側に片栗粉(1)を塗る
3。薄切りベーコンは、縦に半分に切り、横に2mm幅に切る
4。器に、ベーコン・木綿豆腐・ミックスベジタブル・胡椒・塩・味の素・和風だしの素・片栗粉(2)を入れてる
5。別容器に卵を割り入れて混ぜ、溶き卵にしたら手順4の器に大さじ1杯分加えて混ぜ、豆腐ダネを作る
5。ピーマンに豆腐ダネを詰める
6。新しい器に、小麦粉・酢・溶き卵(大さじ1杯)・水を入れてよく混ぜて、揚げ衣を作る
7。揚げ衣に、手順5のピーマンとうふダネ詰めを潜らせる
8。フライパンにサラダ油を入れて、温度が170℃ぐらいになれば、ピッタリを下側にして、並べて入れて揚げる
9。途中何度か裏返し、ピーマンがしんなり少し焦げ目がつく程度に揚げる
10。揚げあがれば、網に取り油切りをしてから皿に盛る

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