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あのお得なクーポンで3円で購入したシメジを使って！ふんわり卵ととろ〜りあんかけが優しい味わいの天津飯を作ってみました。
【天津飯の作り方】
〈材料〉
卵………………………１個
しめじ………………1/4株
カニかまぼこ…２本
サラダ油…………大さじ１杯
ご飯…………………お茶碗１杯
お湯…………………オタマ１杯
和風だしの素…小さじ１杯
みりん………………大さじ１杯
めんつゆ…………大さじ３杯
味の素………………少々
七味唐辛子………少々
蜂蜜…………………小さじ１杯
生姜…………………チューブで1cm分
水溶き片栗粉…水:大さじ３杯、片栗粉:小さじ３杯
〈手順〉
1。卵は、器に割り、箸で混ぜて、溶き卵にする
2。しめじは、石付きを切り取り、バラす
3。カニかまは、半分の長さに切り、ほぐす
4。フライパンにサラダ油を入れて、温度が上がれば溶き卵を入れて箸で触りながら、好みの半熟加減に焼く
5。皿にご飯を盛り、ご飯に被せる様に卵を盛る
6。新しいフライパンに、お湯・しめじ・カニかまを入れて茹でる
7。具材がしんなりしたら、和風だしの素・みりん・めんつゆ・味の素・七味唐辛子・蜂蜜・生姜・水溶き片栗粉を加えて、素早く混ぜながらとろみをつける
8。とろみが付けば、卵の上から掛ける
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