【節約献立】1日3食2人前・食費500円生活に挑戦してみた。

※注意事項
・食材費は使った分量で割ってます。
・朝/昼/晩 2人分　の金額です。
・調味料は含んでいません。
・東京都のスーパーで買った時の価格で計算しています。（2月時点）

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【朝ごはん】
・じゃがエッグトースト
・きな粉ハニーバナナ

【昼ごはん】
・納豆赤しそパスタ
・玉ねぎと溶き卵のスープ

【夜ごはん】
・鶏むね肉の青椒肉絲
・大根とわかめのスープ
・大根の浅漬けポン酢

◆朝ごはん
▼「じゃがエッグトースト」の作り方

【材料】
食パン(6枚切り) 2枚
じゃがいも 1個
卵(Mサイズ) 2個
水(ゆで用) 適量
水(冷ます用) 適量
①マヨネーズ大さじ3
①塩こしょうふたつまみ
パン粉大さじ1

【手順】
1.鍋に水を注ぎ、中火にかけます。沸騰してきたら卵を入れ、中火で10分ほどゆで、火から下ろします。ボウルに水を注ぎ、水の中で殻をむきます。
2.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除きます。一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
3.柔らかくなったら、熱いうちにフォークで粗めに潰し、1を入れてさらに潰します。①を加えよく混ぜ合わせます。
4.食パンに3をのせ、パン粉を散らします。
5.1000Wのオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで、5分ほど加熱します。
6.お皿に盛りつけたら完成です。

▼「きな粉ハニーバナナ」の作り方

【材料】
バナナ 2本
きな粉 1g
はちみつ大さじ1

【手順】
1.バナナは皮をむき、1cm幅の斜め切りにします。
2.器に盛りつけ、きな粉をふり、はちみつをかけたら完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

◆昼ごはん
▼「納豆赤しそパスタ」の作り方

【材料】
パスタ 200g
お湯 1000ml
塩小さじ2
大根 300g(見えているのは400g。夜ごはんで使うので、皮と残りの100gを取っておく)
納豆 2パック
めんつゆ大さじ1
①しそふりかけ 2g
①めんつゆ大さじ1
①ごま油大さじ1

【手順】
1.鍋にお湯を沸騰させ、塩を加えます。パスタを入れてパッケージの表記に従ってゆで、湯切りします。
2.大根の皮をむき、皮と100g分だけ取り分け、すりおろします。キッチンペーパーで水気を絞ります。
3.ボウルに納豆、めんつゆを入れてよく混ぜ合わせます。
4.別のボウルに1と①を加え、よく和えます。
5.お皿に盛りつけ、3、2をのせたら完成です。

▼「玉ねぎと溶き卵のスープ」の作り方

【材料】
玉ねぎ 1/4個
卵(Mサイズ)1個
水 500ml
①顆粒和風だし小さじ2
①しょうゆ小さじ1

【手順】
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ボウルに卵を割り入れ、溶きます。
3.鍋でお湯を沸かし、1を入れて中火で加熱します。沸騰してきたら①を加え、弱火で5分ほど煮込みます。
4.玉ねぎがしんなりとしたら強火にして、2を注ぎ入れます。火を止め、蓋を閉めます。
5.器に盛りつけたら完成です。

◆夜ごはん
▼「鶏むね肉の青椒肉絲」の作り方

【材料】
鶏むね肉 1枚(200g)
①料理酒大さじ1
①しょうゆ小さじ2
玉ねぎ 3/4個
ピーマン 1個
もやし 1袋(250g)
②オイスターソース大さじ1
②しょうゆ小さじ1
②砂糖小さじ1
②すりおろし生姜小さじ1/2
②すりおろしニンニク小さじ1/2
ごま油大さじ1

【手順】
1,鶏むね肉は皮を取り除き、細切りにします。ボウルに入れて①を加えよく混ぜ合わせ、ラップをして10分ほどおき、味をなじませます。
2. 玉ねぎはくし切りにします。ピーマンは種をヘタを取り除き、細切りにします。
3.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れます。色が変わってきたら2の玉ねぎを入れて中火で炒めます。玉ねぎが透明になってきたら、残りの2、もやし、②を加えて強火でさらに炒めます。
4.鶏むね肉に火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
5.器に盛りつけたら完成です。

▼「大根とわかめのスープ」の作り方

【材料】
大根 100g
わかめ 2g
水 500ml
①鶏がらスープの素小さじ2
①しょうゆ小さじ1

【手順】
1.大根は5mm幅のいちょう切りにします。
2.鍋に水を注ぎ、1を入れ中火にかけます。沸騰してきたらわかめと①を加え、弱火で5分ほど煮込みます。
4.大根が柔らかくなったら火から下ろします。
5.器に盛りつけたら完成です。

▼「大根の浅漬けポン酢」の作り方

【材料】
大根の皮 100g
ポン酢大さじ1

【手順】
1.大根の皮を細切りにします。
2.ボウルに1、ポン酢を加え混ぜ合わせ、ラップをして10分ほどおき、味をなじませます。
3.器に盛りつけたら完成です。

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