【簡単料理】ニース風サラダ　休日のブランチに楽しめる

ニース風サラダのご紹介です

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ニース風サラダ　

休日のブランチに楽しめるボリュームサラダです

＜材料＞　４人分

・レタス

・きゅうり・・・・・・・1本

・トマト・・・・・・・・小2個

・たまねぎ・・・・・・・50ｇ

・ゆでたジャガイモ・・・100ｇ

・マグロまたはツナ缶・・約150ｇ

・ゆで卵・・・・・・・・2個

・生ハムまたはハム・・・少々　

調味料

・レモン、にんにく、アンチョビ・・各少々

・ベイリーフ・・・・・・1枚

・塩、胡椒・・・・・・・適量

・ビネガー・・・・・・・大さじ2、3杯

・オリーブオイル・・・・適量

作り方

１．マグロを約１ｃｍ角に切り、塩・胡椒してレモンをかけて10分ほど置いたら、ベイリーフとにんにくと共に鍋に入れてかぶるくらいオリーブオイルを入れて弱火で火を通し、まぐろ・にんにくは別の器にとりだして冷蔵庫で冷やし、鍋も冷蔵庫に入れておきます。
＊ツナ缶を使うときは省略

２．レタスは洗って一口大にちぎり水をきり、きゅうりは板ずりにしてトマト・ゆでジャガイモと共に一口大に切り、ゆで卵はフォークの背で粗くつぶして軽く塩を振っておきます。

３．レタスをサラダボウルに入れ、１で冷やした鍋の表面のオイルを全体にまぶし、軽く塩をふります。
＊ツナ缶を使う場合はボトルのオイルで結構です。

４．鍋にアンチョビ、にんにくをつぶしながら入れ、ビネガーを大さじ2,3杯くらい（好み）入れて混ぜ、たまねぎの薄切りとじゃがいもを入れ、塩・胡椒し、きゅうりも入れて混ぜておきます。
＊ツナ缶を使った場合にんにくを焼いておきます。

５．３に４を回しかけ、マグロ、ゆで卵、トマト、ハムを乗せてできあがりです。
　　お好みでオリーブを入れれば、ワインのおつまみにもなります。

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#かんたん料理#サラダ#野菜