AEON 17円の格安うどん玉と、冷蔵庫の残り物を使い簡単アレンジ料理「鶏キムチうどん」を作ってみました♪
【鶏キムチうどんの作り方】
〈材料〉
青ネギ………………１本
ごま…………………大さじ１杯
うどん………………1玉
水………………………1カップ
和風だしの素…小さじ１杯
めんつゆ……………大さじ２杯
みりん………………大さじ１杯
鶏肉……………………2切れ分
(からあげ用に下ごしらえした物)
サラダ油……………フライパンに2cm分
たまご………………1個
(おでんの残り物)
〈手順〉
1。青ネギは、小口切り
2。ごまは、すり鉢でスリスリして、半分ぐらい擦る
3。うどんを、耐熱容器に入れ、水を注ぎ、和風だしの素・めんつゆ・みりんを加え、指で押さえておく
4。600wのレンジで、少しずらして蓋を乗せ、５分チン
5。［昨日の様子］…鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に乗せたら、にんにく・醤油を加えて揉み、ラップを掛け冷蔵庫で30分寝かせたら、からあげ粉・片栗粉をまぶす
(詳しい手順と分量は、唐揚げ串動画を参照)
6。フライパンにサラダ油を入れ火を付けてて、温度が170℃ぐらいになれば、鶏肉を入れて揚げる
7。途中何度か裏返し、きつね色になるぐらいに揚げる
8。揚げあがれば、網に取り油切りをして、粗熱が取れたら5mm幅に切る
9。おでんの残りのたまごも半分に切る
(無い時は、ゆで卵でもOK)
10。丼鉢に、うどんを汁ごと盛り、上に鶏肉・たまご・白菜キムチを乗せる
11。更に上に、青ネギ・すりごまを掛ける
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